Když šafránové hlízky odkvetou, tedy až zhnědne a uschne více jak 50% zelených listů, již se nesmí šafrán hnojit ani zalévat a je vhodná doba na okopávání! Zelené listy nesmí být odstraněny, musí zůstat na rostlině.
Při tomto procesu posunujeme hlízky výše, abychom podpořili jejich květ v další sezoně. Zhruba jednou za 3 – 4 roky bychom měli hlízky šafránu vykopat. Hlízy očistíme a zkontrolujeme, usušíme a v suchu uschováme pro výsadbu téhož roku.
Upozorňujeme, že cibulkové hlízky jsou velmi citlivé na poškození mrazem, zejména pokud se pěstují v nádobách a kontejnerech. V případě silného mrazu je vhodné dočasně umístit nádoby dovnitř, dokud nepřejde mrazivé počasí (!)